Ο Giorgio Pietri είναι οραματιστής. Μπορείς να τον φανταστείς σαν έναν εξερευνητή του κόσμου που καταγράφει τάσεις, επιτυχημένα επιχειρηματικά μοντέλα και εικόνες υψηλής αισθητικής. Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη Ρώμη το 2003, συνάντησε την τέχνη του ιταλικού espresso, μαθαίνοντας από εμπειρογνώμονες Ιταλούς roasters. Το 2004, ίδρυσε την εταιρεία του, φέρνοντας στην ελληνική αγορά μια σειρά από προϊόντα βασισμένα σε εκλεκτά χαρμάνια και εξειδικευμένες τεχνικές καβουρδίσματος.